Od gliwickiego rzeźnika do niemieckiej marki premium. Historia rodziny Gmyrek
Archiwalna publikacja z 2026-06-13.
🇵🇱🇩🇪🥩 Od gliwickiego rzeźnika do niemieckiej marki premium. Historia rodziny Gmyrek
Spacerując dziś po gliwickim Rynku, niewiele osób zdaje sobie sprawę, że w jednej z kamienic kryje się historia przedsiębiorstwa, którego nazwa od ponad 120 lat obecna jest na niemieckim rynku spożywczym. To właśnie przy Rynku 8, u zbiegu dzisiejszej ulicy Raciborskiej, znajdowała się filia zakładu mistrza rzeźniczego Karla Gmyreka – człowieka, który w 1904 roku stworzył w Gleiwitz własną Wytwórnię Wędlin i Delikatesów.
Były to czasy, gdy Gliwice należały do najdynamiczniej rozwijających się miast Górnego Śląska. Rozwój przemysłu, kolei i handlu przyciągał tysiące mieszkańców oraz przedsiębiorców. W tym właśnie środowisku Karl Gmyrek postawił na jakość, rzemiosło i zaufanie klientów. Jego wyroby szybko zdobyły renomę, a nazwisko Gmyrek zaczęło być kojarzone z doskonałymi wędlinami i produktami delikatesowymi.
Historia firmy nie zakończyła się wraz z dramatycznymi wydarzeniami XX wieku. Wojny, zmiany granic i przesiedlenia nie zdołały przerwać rodzinnej tradycji. Przedsiębiorstwo odrodziło się w Niemczech i przez kolejne dziesięciolecia rozwijało swoją działalność, zachowując pamięć o śląskich korzeniach.
Dziś Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG należy do rozpoznawalnych producentów wyrobów mięsnych w Niemczech. Siedziba firmy znajduje się w Gifhorn w Dolnej Saksonii, a marka wciąż buduje swoją renomę na tym samym fundamencie, który ponad sto lat temu stworzył Karl Gmyrek – wysokiej jakości produktach, sprawdzonych recepturach i szacunku dla rzemieślniczej tradycji.
To niezwykłe, że historia przedsiębiorstwa rozpoczęta w przedwojennym Gleiwitz nadal trwa. W czasach, gdy wiele dawnych śląskich firm zniknęło bez śladu, marka Gmyrek pozostaje żywym świadectwem gospodarczego i rzemieślniczego dziedzictwa Górnego Śląska.
Patrząc na dawną kamienicę przy Rynku, warto pamiętać, że właśnie stąd rozpoczęła się droga, która zaprowadziła niewielki śląski zakład aż do grona cenionych producentów niemieckiego rynku spożywczego. To kolejny dowód na to, jak daleko sięgały wpływy i przedsiębiorczość mieszkańców dawnego Górnego Śląska.
📸 Jeśli podoba Ci się nasza praca – podziel się postem, zaproś znajomych do obserwowania naszej strony i/lub wesprzyj działalność Haus Oberschlesien dowolnym datkiem.
💳 Numer konta: PL 93 2490 0005 0000 4530 0024 6728 Tytuł przelewu: darowizna HO
🏛️ Posiadasz stare zdjęcia, dokumenty, reklamy lub przedmioty związane z historią Górnego Śląska? Nie pozwólmy, aby nasze dziedzictwo zostało zapomniane. Skontaktuj się z nami – chętnie ocalimy je dla przyszłych pokoleń.
