Śląskie niebo – smak, który pachnie domem i historią
Archiwalna publikacja z 2025-12-13.
🇵🇱 🇩🇪Śląskie niebo – smak, który pachnie domem i historią
Śląskie niebo – zwane też śląskim rajem lub śląskim przysmakiem – to wyjątkowe danie z wędzonego mięsa, suszonych owoców i klusek. Dawniej przygotowywane po świniobiciu, było symbolem dostatku, zaradności i radości z domowych zapasów. Smak, który dla wielu do dziś oznacza rodzinny dom, święto i wspólnotę.
W tym odcinku zaglądamy do Izby Regionalnej „Chaupka przed Blychym” w Przysieczy – niezwykłego miejsca, w którym dawna strażacka remiza otrzymała drugie życie. Dziś zgromadzono tu ponad 700 eksponatów: przedmiotów codziennego użytku, mebli, naczyń i dokumentów, które opowiadają historię śląskiej wsi – jej pracy, tradycji i codzienności.
Opiekunka izby, pani Edeltrauda Gambka, z ogromną pasją dba o zbiory i przekazuje wiedzę o śląskich zwyczajach, gwarze i kulinariach podczas spotkań oraz lekcji regionalizmu. To miejsce, w którym nie tylko się ogląda przeszłość – tu naprawdę można ją poczuć.
W kuchni dziś spotykają się pani Edeltrauda i Krzysztof Janikuła – wspólne gotowanie staje się opowieścią o ciągłości pokoleń i żywej, wciąż obecnej tradycji.
👉 Poznajcie smak śląskiego nieba, odkryjcie historię Chaupki i podzielcie się swoimi wspomnieniami ze śląskich kuchni.
