Od rzeźnika z Gliwic po niemiecką markę premium – historia firmy Gmyrek
Archiwalna publikacja z 2025-06-24.
🇵🇱🇩🇪 Od rzeźnika z Gliwic po niemiecką markę premium – historia firmy Gmyrek
W samym sercu dawnego Gleiwitz, w budynku przy Rynku 8 / ul. Raciborskiej 2, dziś mieszczącym Cech Rzemiosł Różnych, kryje się zapomniana, ale niezwykle ciekawa historia jednego z najbardziej cenionych producentów wędlin w Niemczech. To właśnie tutaj mieściła się niegdyś filia zakładu mięsnego mistrza rzeźniczego Karla Gmyreka, który w 1904 roku założył w Gliwicach Wytwórnię Wędlin i Delikatesów.
Firma ta, zbudowana na śląskim rzemieślniczym kunszcie i rodzinnej tradycji, przetrwała wojny i zmiany granic, a jej nazwa – **Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG** – do dziś widnieje na produktach mięsnych najwyższej jakości dostępnych w Niemczech. Obecnie siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w Gifhorn (Dolna Saksonia), a zakłady produkcyjne działają w dwóch lokalizacjach.
Mimo upływu ponad wieku, firma Gmyrek wciąż opiera swoją działalność na oryginalnych recepturach, łącząc je z nowoczesną technologią i rygorystycznymi standardami jakości. Ich specjalnością są klasyczne niemieckie kiełbasy, produkty delikatesowe oraz wyszukane wyroby z mięsa – wszystko to powstaje z szacunkiem dla tradycji, której źródła sięgają śląskiego Gleiwitz początku XX wieku.
Historia Karla Gmyreka to doskonały przykład tego, jak rzemieślnicza pasja i przedsiębiorczość mogą przetrwać pokolenia, kraje i systemy. Gliwickie korzenie tej marki to duma lokalnego dziedzictwa przemysłowego, a jej dzisiejszy sukces – dowód na trwałość wartości zakorzenionych w rzetelnej pracy.
